Petits Ecoliers Maison

Aujourd'hui, je vous propose moins une recette qu'une idée originale et ludique pour partager un moment détente avec vos bambins.

Avec ces petits biscuits ils auront la satisfaction d'avoir réalisé les mêmes que ceux qu'ils mangent habituellement et qu'ils sortent du paquet!

SOURCE: l'atelier Petits-Beurre, LAROUSSE

Dans une casserole, placer à feu doux le sucre,le beurre, l'eau et le sel. Laisser bouillir. Quand le beurre est fondu, éteindre le feu et laisser reposer pendant 20 min en mélangeant fréquemment.

Dans un saladier; mélanger la farine et la levure. Ajouter le liquide refroidi. Travailler le mélange d'abord à l'aide d'une cuillère puis à la main: la pâte obtenue doit être homogène, elle doit se tenir mais être plutôt molle.

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la réserver au frais au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 180°

Quand la pâte a durci, fariner un plan de travail et y étaler finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'un emporte pièce rectangulaire cannelé, découper les petits-beurre, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Cuire 12 min jusqu'à ce que les petits-beurre soient bien dorés sur les bords.

A la sortie du four, les laisser tiédir avant de les débarrasser sur une grille pour laisser entièrement refroidir.

Pour les Tablettes en chocolat

100 g de chocolat noir à pâtisser (idéalement de couverture)

100 g de chocolat blanc à pâtisser (idem)

100 g de chocolat au lait à pâtisser (idem)

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Mettre les chocolats cassés en petits morceaux dans 3 petits bols différents.

Faire fondre à puissance minimale au micro-ondes en plusieurs fois, 10 secondes à chaque fois, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Une fois le chocolat fondu, le verser dans les empreintes à tablettes. Laisser raffermir au frais. Démouler délicatement et déposer sur les Petits-Beurre refroidis en les scellant à l'aide d'une petite pointe de chocolat fondu.

Procéder de même pour les 3 chocolats.

Déguster avec un bon verre de lait ou un grand bol de chocolat chaud.

Vous pouvez vous procurer le petit livret de recettes vendu avec l'emporte pièce en librairie au rayon art culinaire: l'atelier Petits-Beurre, LAROUSSE édition

Le moule en silicone à mini tablette est en vente sur internet et dans certaines boutiques spécialisées dans les articles de cuisine, ou au rayon cuisine de certains grands magasins.