Moelleux Coeur Framboise

YYY Pour un jeu très Girly

spécial Saint-Valentin YYY

La Saint-Valentin approche à grand pas, et pour l'occasion, Nada nous propose un petit jeu: créer une recette (sucréee ou salée) sous forme de coeur rose. Comme la date limite de particpation est mardi, je me suis dépêchées de concocter 2 petits moelleux au parfum d'amande piqué de petites fraises séchées et qui renferment un coeur très doux d'une délicieuse confiture de framboise. Pour les parer d'un habit de fête, je les ai ensuite entièrement recouvert d'un nappage de cette même confiture.

Au final, un petit dessert chic et gourmand qui mêle la douceur de l'amande et de la fraise à la légère acidité de la framboise, vraiment délicieux et puis ça change du chocolat....

Pour 2 gros coeurs

Faire fondre 25 g de beurre 1/2 sel au micro-ondes et le laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger 60 g de poudre d'amandes, 60 g de sucre glace et 10 g de fécule de maïs. Ajouter le beurre fondu refroidi et 1 oeuf entier. Mélanger vivement pour bien amalgamer. Incorporer 1 c à c de pâte de pralin, 4 fraises séchées coupées en tout petits dés et 4 amandes entières concassées.

Remplir 2 moules en forme de Y préalablement beurrés et déposer au centre 1 c à c de confiture de framboise (à la cuisson, la confiture va tomber au centre comme par magie!)

Préchauffer le four à 180°

Cuire 35 min en surveillant bien la couleur.

Démouler et napper.

Pour le nappage, faire fondre 4 c à s de confiture de framboise et ajouter 1/2 feuille de gélatine préalablement ramollie 10 min dans l'eau froide et essorée. Laisser chauffer sans cesser de remuer 2 à 3 min. Couler de suite sur les petits coeurs.

YYY

Et puisque cette recette est à base de confiture, je la propose également pour le petit jeu Click Gourmand dont le thème choisi pour cette 1ère édition est "desserts & mignardises à la confiture"