Tuiles au Parmesan

Galettes croustillantes et légères préparées en 2 coups de spatules! Pour égayer une salade ou simplement à picorer à l'apéro!

A assaisonner selon ses envies: basilic, herbes fraîches, paprika, baies roses...

Mélanger 100 g de parmesan râpé (à défaut, on peut utiliser du Gran Padano) avec 1 pincée de sel, quelques tours de poivre du moulin et 10 g de farine.

Ajouter un assaisonnement de votre choix: moi j'ai opté pour 1/2 c à c de noix de muscade en poudre et 1 c à s de graines de sésame.

Faire chauffer une poêle anti- adhésive. Une fois la poêle bien chaude, déposer de petits tas de mélange en les espaçant bien les uns des autres: le fromage fond, s'étale et forme de petites bulles.

Dès que les bords commencent à prendre un peu de couleur, les retourner délicatement pour faire dorer des 2 côtés.

A l'aide d'une spatule, les soulever délicatement pour aller les déposer sur le manche d'un balai: quelques secondes suffisent pour leur donner une jolie forme arrondie. Procéder rapidement, car elles durcissent très vite!