Un Amour de Gâteau au Chocolat: La perfection au gramme près!

Si comme moi, vous avez le culte du chocolat noir... ce gâteau très fort en chocolat, délicieusement moelleux et atrocement fondant en bouche vous fera craquer et vous ne pourrez plus vous en passer ni en faire d'autre!

Je craque toujours autant pour ce gâteau qui fait toujours autant d'effet alors que sa préparation simplissime ne nécessite de 4 tous petits ingrédients... chocolat, beurre, sucre et oeufs. C'est fou les merveilles qu'on peut faire avec 3 fois rien!!
A noter qu'il sera encore plus savoureux s'il est préparé la veille...alors oui, c'est vrai, je vous l'accorde il faut résister en attendant, mais la patience est récompensée... et puis vous pouvez toujours compenser en léchant la cuillère...

La dernière fois, j'avais décliné la recette en petites Bouchées individuelles, délicieuses aussi, mais avec la fâcheuse tendance à disparaître en un éclair...

La perfection au gramme près

Faire fondre au bain- marie 166 g de beurre doux (ou 1/2 sel, moi optée pour ce dernier) et 250 g de chocolat Noir Extra à 74%. Lisser et réserver pour laisser tiédir.
Pendant ce temps, dans un saladier, blanchir 4 oeufs entiers avec 134 g de sucre.

Incorporer le chocolat fondu et mélanger bien à fond.

Préchauffer le four à 100°

Verser la préparation dans un moule en silicone à la forme de votre choix (Ø 18 cm).

Cuire 55 min.

Laisser refroidir avant de démouler.
Réfrigérer 1 douzaine d'heures... Patience, patience...

Pour la déco, pochoir coeur de la marque Scrapcooking®