Des amuses- bouches qui peuvent aisément se transformer en entrée s'ils sont associés à une salade composée.
Pour les Barquettes Saumon/ Pétoncles (12 quantités)
Rien de plus simple:
1 pâte feuilletée pré- étalée
1 boîte de saumon
1 dizaine de tronçons de poireaux (déjà cuits) 1/2 oignon finement émincé
1 oeuf entier battu en omelette avec 20 cl de crème liquide, du sel, du poivre et de la noix de muscade en poudre.
1 oeuf entier battu en omelette avec 20 cl de crème liquide, du sel, du poivre et de la noix de muscade en poudre.
Cuire 15 min à 210°
Le cake est de ces recettes providentielles à la portée de tous et qui répond à toutes les envies... En respectant les proportions, on peut décliner les ingrédients presque à l'infini: poisson, petits légumes, lardons, champignons, poivrons!
3 oeufs entiers
10 cl d'huile d'olive
10 cl d'eau
le restant du mélange crème/ oeuf non utilisé des Barquettes Saumon, Poireaux
200 g de farine
100 g de farine complète aux 5 céréales
1 sachet de levure chimique
50 g de parmesan râpé (ou emmenthal, Cheddar, Gran Padano, Comté...)
sel, poivre, noix de muscade
1 blanc monté en neige
Séparer la préparation en 2
10 cl d'huile d'olive
10 cl d'eau
le restant du mélange crème/ oeuf non utilisé des Barquettes Saumon, Poireaux
200 g de farine
100 g de farine complète aux 5 céréales
1 sachet de levure chimique
50 g de parmesan râpé (ou emmenthal, Cheddar, Gran Padano, Comté...)
sel, poivre, noix de muscade
1 blanc monté en neige
Séparer la préparation en 2
Pour les Cakes à la Provençale, Tomates séchées, Olives et Anchois (12 quantités)
1 petit bocal d'Anchois
des tomates séchées olives vertes et noires
Cuire 25 min à 180°
J'aime bien ce petit effet 'volcan' qui leur donne un charme imparfait...
Pour les P'tits Cakes Saumon et Pétoncles (12 quantités)
le restant de la Boîte de Saumon des Barquettes Saumon/ Pétoncles
1 vingtaine de pétoncles
1 petite boîte de rillettes de saumon
quelques pignons de pin
Cuire 25 min à 180°
Très simples à préparer, les Cakes demandent toutefois un peu de patience: ils doivent cuire lentement à four moyen, de façon que l'intérieur soit pris sans que la croûte cartonne.
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RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerComment réaliser ces jolies barquettes qui contiennent le saumon-poireaux? On decoupe la pate feuilleté que l on tapisse sur des moules a tartelette ou vous avez une autre astuce ? d avance merci pour votre réponse