Je rentre d' un week- end magique à Strasbourg, passé en compagnie de maman et de la mère de mon ti t'homme: au programme, visite des Marchés de Noël, de la Petite France... : quelle merveille! Nous sommes revenues enchantées, les bras (et la tête) chargés de souvenirs. Je ramène notamment les petits moules indispensables à la réalisation des "Springerle", ces petits biscuits si typiques et si caractéristiques des Noëls alsaciens: j'aurais voulu tous les acheter tant ils sont beaux, mais j'ai été raisonnable et me suis contentée de 4. La recette était fournie avec les moules, j'ai vraiment hâte de la mettre en application..., mais en attendant de publier les photos du résultat, voici la recette:
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''Le mot 'springerle' désigne à la fois un biscuit de tradition alsacienne au décor en relief, et le moule (Springerle-Model) servant à sa réalisation. La finesse et la précision des détails obtenus font de ces biscuits de véritables petits chefs- d’œuvre. Ils se confectionnent traditionnellement pendant la période de l'avent pour être savourés au moment de Noël. Très décoratifs, ils viennent souvent compléter la décoration du sapin.''
Outre les 'Springerle', quoi de plus traditionnel que les 'Bretzel' et autres 'Kougelhopf', sans parler du fameux 'Pain d'épices' dont le nom à lui seul évoque la venue de Noël...
Heureuse de voir que l'alsace et strasbourg vous ont plus et permis de tester des nouvelles recettes ! A bientôt chez nous !
RépondreSupprimerClaire
Bonjour,
RépondreSupprimerJ’aime beaucoup votre blog. Les recettes sont toujours sympas et les photos très chics.
J’ai retrouvé un post parlant des springerle. J’en cherche sans succès. Avez-vous l’adresse de l’endroit où vous les avez achetés ?
Merci d’avance et bonne continuation !!!
Cordialement
Flavia
Je n'ai plus l'adresse malheureusement, mais je me rapelle qu'il s'agissait d'une petite boutique en face de la cathédrale. Le couple de personnes âgées qui la tenaient étaient charmants et très commerçants!
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