Il me restait du coulis de framboises de mon Tiramisu aux framboises, et comme je déteste jeter (c'est mon credo), j'ai cherché une idée pour lui trouver une seconde vie.
Mon beau- frère adore les petites Boules de Neige coco, et comme je voulais de toute façon lui en refaire pour le repas du Jour de l' An, j'ai décidé d'ajouter à la recette mon coulis de framboises.
Résultat, le mariage est vraiment délicieux, on sent d'abord la noix de coco et ensuite la framboise et finalement les 2 goûts se mélangent ensemble pour donner une nouvelle saveur: un régal pour qui aime la coco.
Dans une casserole posée au- dessus d’un bain- marie frémissant, casser en morceaux 100 g de chocolat blanc. Lui ajouter 6 cl de crème de coco (à défaut, de la crème liquide entière fera tout aussi bien l’affaire). Laisser fondre doucement.
Lisser à la spatule et ajouter 6 cl de coulis de framboises.
Laisser tiédir, et réserver au frais pour faire raffermir.
Une fois la préparation bien ferme (4 heures après), en prélever de petites cuillerées et façonner de petites boules en les roulant délicatement avec la paume de la main une par une dans de la noix de coco râpée.
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ça me fait penser aux "ferrero rocher", en tout cas ça à l'air super bon
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