Chocolats au coulant Carambar® et au Quinoa soufflé

 

 

Quand arrivent les fêtes de fin d'année, je m'enthousiasme d'avance à l'idée de confectionner mes propres chocolats.

Comme je recherchais des idées nouvelles, je suis tombée sur une recette de petites coques de chocolat blanc fourrées à la crème de Carambar®!!! J'ai trouvé l'idée originale et une chose est sûre, ils plairont autant aux petits qu'aux grands...

Je conserve l'idée, mais je pense que la prochaine fois je les réadapterai avec des Werter's Original®.

20 cl de crème liquide entière
15 Carambars® (les originaux: caramel et cacao)
200 g chocolat blanc
Quinoa soufflé ou riz soufflé

Faire fondre les Carambars® dans la crème liquide et réserver au frais.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, à feu très doux.
Badigeonner les alvéoles d'un moule en silicone d'une belle couche de chocolat blanc et faire prendre au frais.
Répartir la crème au Carambar® au fond de chaque alvéole et saupoudrer d'un peu de quinoa soufflé.
Remettre à fondre le restant du chocolat au bain-marie et recouvrir le quinoa soufflé afin de sceller les coques. Laisser prendre au frais et démouler délicatement.

SOURCE: J'ai trouvé cette recette chez Gloubiblog (par SpaceKate)

L'histoire du carambar®
C'est en 1954, en voulant utiliser un surplus de cacao, qu'est né le Carambar® : on a voulu marier ce cacao à du caramel, puis une machine s'est détraquée et un long bonbon a vu le jour: le Carambar® ! La famille de la fameuse confiserie s'est agrandie en goûts et en couleurs, mais le Carambar® caramel a toujours la côte... Une petite blague à ajouter ?