Petits Pains Express... complètement bluffants!

Hier, lundi de pentecôte, plus une miette de pain à la maison, et jour férié oblige, rien d'ouvert dans mon quartier! Ciel, mais que vais-je bien pouvoir manger au petit déjeuner????

Alors je me suis mise en quête d'une recette de petits pains express et suis tombée sur cette pépite chez Marie-Pierre. Des petits pains tout simplement bluffants, ultra rapides à faire puisque cuisson comprise il m'aura fallu à peine 40 min avant de pouvoir les déguster, encore tout chauds puisqu'à peine sortis du four, avec une croûte bien croustillante et terriblement craquante sous la dent et surtout avec un goût authentique de pain frais. Bref, dorénavant, ces petits pains vont très souvent s'inviter à la table de mes petits déjeuner, ça c'est certain (même si j'ai regretté qu'ils ne soient pas aussi jolis que ceux de Marie-Pierre) !

300 g de farine type 55

50 g de farine intégrale type 150

1 sachet de levure chimique

1 c à c rase de sel fin

1 c à s d'huile d'olive (possible huile neutre)

300 g de fromage blanc battu (possible 0%)

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Préchauffer le four à 200°

Verser tous les ingrédients dans le bol d'un robot et pétrir au crochet jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme et se détache des parois. 

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Diviser en 6 boules d'environ 100 g et les façonner en petits pains allongés en appuyant légèrement sur les pointes.

Les déposer sur une plaque, et les badigeonner d'un peu lait.

Pratiquer de légères incisions sur le dessus avec une lame de rasoir.

Saupoudrer de graines de sésame.

Cuire 25 min en surveillant qu'ils ne colorent pas trop fortement.