J'ai trouvé cette recette sur un blog que j'ai découvert par hasard. J'ai de suite eu envie de les réaliser parce que je savais que j'allais adoré puisqu'elles contenaient tous ce que j'aime et qu'elles contribuent idéalement à la réalisation d'un repas bien équilibré.
J'ai juste changé la carotte par du poivron et l'oignon par de la cébette. Pleines de saveurs, épicées juste ce qu'il faut et bien moelleuses, à faire et à refaire sans hésitation!
SOURCE: Green Geek Food
Pour 6 belles Galettes
2 c à s de sauce soja
1 c à c de curry en poudre
1 c à c de graines de sésame
1 oeuf
4 c à s de farine de pois chiches (en vente en magasin BIO)
4 c à s de flocons de pois chiches (en vente en magasin BIO)
1/2 poivron rouge (initialement 1 carotte)
1/2 petite courgette
1 oignon cébette avec le vert (initialement 1 oignon)
20 g de petits pois frais ou surgelés mais surtout pas en conserve!
huile d'olive pour la cuisson
Détailler le poivron et la courgette en une mince brunoise.
Emincer finement la cébette et ciseler finement le vert.
Mettre dans le bol d'un mixeur. Ajouter l'oeuf, le sésame, la sauce soja, le curry et la farine de pois chiches, mixer le tout sans exagération. Ajouter les petits pois et les pétales de pois chiches et mixer juste un tour afin de bien mélanger l'ensemble.
Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.
Verser 2 grosses cuillères à soupe dans un cercle à pâtisserie sur 1 cm de haut afin de former une galette.
Décercler et continuer de même jusqu'à épuisement de la préparation.
Laisser les galettes ainsi formée au réfrigérateur 1 heure le temps que les pétales de pois chiches absorbent l'humidité.
Les cuire dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive environ 5 min de chaque côté et manger de suite avec une belle salade verte.
Il y a beaucoup d'ingrédients un peu "étranges" pour moi, mais le résultat est appétissant, alors je me laisserai bien tentée :)
RépondreSupprimerSuperbes ces galettes bien vitaminées!
RépondreSupprimerElles sont magnifiques! Juste sans petits pois pour moi, et elles seront parfaites!!!
RépondreSupprimerJ'adore ce genre de galettes, elles sont très appétissantes, merci pour la recette!!!
RépondreSupprimerBonsoir,
RépondreSupprimerUne très jolie recette végétarienne qui me tente bien. De plus j'adore les flocons de légumineuses. Parfait pour les soupes ou galettes, j'en consomme régulièrement.
encore une belle recette que tu nous transmets là!!merci Isabelle et continues de nous faire rêver , bonne soirée , bisous
RépondreSupprimerj'adore! c'est possible de remplacer lesflocons de pois chiches par de la farine?
RépondreSupprimerYo: non ça n'est pas possible, la texture ne serait plus du tout la même.
RépondreSupprimertu peux par contre éventuellement les remplacer par des flocons d'avoine plus facile à trouver.
original comme galette ca change
RépondreSupprimermerci j'essaye de voir ce que je trouve. pas très répandues par ici ces choses là. mais j'adorerais gouter... et je suis sure que ça plairait beaucoup chez moi :)
RépondreSupprimerelles doivent être délicieuses !
RépondreSupprimerUne très belle recette, très gourmande! Mais comment fais-tu pour réaliser (en plus de tes belles recettes!) de si jolies photos??? En tous cas, bravo!
RépondreSupprimervoilà j'ai acheté la farine de pois chiches et j'essaie demain, merci!
RépondreSupprimerBonjour, est-il possible de remplacer ou supprimer l'œuf pour des galettes végétales ?
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