Mini-Gaufres au Chocolat (Martha Stewart # 58)

Légères et moelleuses, avec une texture de gâteau. On est très loin des mini-gaufres bien croustillantes que je m'attendais à obtenir.

Pour ma part, je ne leur ai pas trouvé un grand intérêt, outre leur jolie forme et peut-être la possibilité comme le suggère Martha de les glacer avec un peu de chocolat pour les rendre un peu plus gourmandes.

p. 192

≈ 30 quantités

(proportions divisées par 4 par rapport à la recette d'origine)

Pour la recette de Martha, cliquez ICI

20 g de chocolat noir grossièrement haché

60 g de beurre

1 oeuf (calibre gros)

1/4 c à c d'extrait naturel de vanille de vanille en poudre

75 g de sucre

1 pincée de gros sel Fleur de sel

1/4 c à c de cannelle moulue

10 g de cacao non sucré en poudre

50 g de farine

QS sucre glace pour saupoudrer

huile pour le gaufrier

***

Mettre à fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.

Fouetter au batteur l'oeuf, la vanille et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, la Fleur de sel, la cannelle, le cacao et la farine.

Faire chauffer le gaufrier et huiler légèrement les plaques.

Verser 1 c à s de pâte au centre de chaque plaque pour former des ronds de 4 cm de diamètre. Laisser cuire 1min30 environ. Laisser refroidir les gaufres sur une grille.

Recommencer avec le restant de pâte en n'oubliant pas d'huiler légèrement les plaques à chaque fois.

Saupoudrer légèrement de sucre glace.

Conserver dans une boîte hermétique et les consommer dans les 2 jours.