Petits Pains au Lait pour Tendre Petit Déjeuner ...

Le dimanche, c'est permis, on s'autorise des petits plaisirs plus volontiers que les autres jours.

Qu'y a t-il de meilleur que la délicieuse odeur d'une bonne viennoiserie qui se répand lors de sa cuisson pour embaumer merveilleusement toute la maison? pour un réveil tout en douceur, de quoi se mettre de bonne humeur pour toute la journée!

Le bonheur de déguster un petit pain moelleux et odorant, décuplé par le fait de l’avoir préparé soi- même...

 

Pour une douzaine de petits pains

340 g de farine type 65 BIO

7 g de sel fin

30 g de beurre ramolli

8 g de levure déshydratée

20 cl de lait tiédi

40 g de sucre en poudre

1 petit oeuf battu

lait pour glacer

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Faire tiédir le lait 1 min au micro-ondes. Ajouter la levure, mélanger, couvrir et laisser gonfler 10 min.

Dans le bol du KitchenAid, placer le sucre, le sel, l'œuf battu et le beurre en dés, ajouter ensuite la farine puis le mélange lait/ levure. Pétrir 10 min vitesse 2, couvrir d’un linge propre puis laisser lever 1 h 30 à 2 h dans un endroit tiède.

Ecraser la pâte, puis former les petits pains dans le creux de la main. Les disposer sur une plaque en leur donnant une forme allongée et en les espaçant bien car ils gonflent beaucoup. Les badigeonner de lait et les laisser à nouveau lever 30 à 45 min. Les enfourner dans un four préchauffé à 210° pendant 5 min, puis baisser à 180° pour 10 min supplémentaires.

Déguster tiède avec une délicieuse confiture maison de votre choix...

"Le grand livre du pain" de Linda Collister aux éditions Gründ