Une recette complètement addictive, si vous y goûtez une fois, vous ne pourrez plus vous en passer!
L'association du chocolat noir, de la Vanille et de la Fève Tonka est tout simplement irrésistible, sans parler de cette texture terriblement onctueuse.
Pour 6 petits pots
12 cl de lait
12 cl de crème liquide entière
50 g de jaune d'oeuf (3 jaunes)
25 g de sucre semoule
125 g de chocolat extra noir (64% minimum)
1 gousse de vanille bien charnue
1 petite fève tonka
***
Verser le lait et la crème liquide dans une grande casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2 et la fève tonka préalablement écrasée au mortier. Porter à ébullition sur feu doux.
Parallèlement, blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs et mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Verser le lait/crème bouillant sur le mélange jaunes/sucre, remuer à l'aide d'un fouet et reverser de suite dans la casserole. Faire épaissir sur feu doux et sans cesser de remuer de la même manière que pour une crème anglaise: stopper la cuisson quand la crème nappe la cuillère.
Verser de suite sur le chocolat fondu à travers une passoire.
Mixer au mixeur plongeant et verser de suite dans des petits pots à travers un tamis.
Réserver au réfrigérateur une dizaine d'heures avant de pouvoir déguster.
Super chocolat vanille et fève tonka!!
RépondreSupprimerbonjour,
RépondreSupprimerje ne doute absolument pas de l'effet de cette association
là tu me prends par les sentiments !!
bonne journée
hervé (lesateliersdhys)
Un délice cette recette! Je ne doute pas de devenir accro si je teste..
RépondreSupprimerEt encore une fois, de magnifiques illustrations sur ton blog!
Bises
Superbe association en effet ! En plus ça a l'air bien crémeux, de quoi terminer un repas sur une bonne note gourmande !
RépondreSupprimercomment y résister!je plongerai bien ma cuillère dedans!bises
RépondreSupprimerUne bonne crème bien chocolatée, très gourmande, c'est bien ce qu'il me faudrait en ce moment tiens ...
RépondreSupprimerj'ai terriblement envi de plonger ma cuillère demain vu la magnifique texture. L'association chocolat-vanille-tonka fera le reste dans mon palet...
RépondreSupprimerLe mélange des 3 parfums est bien tentant!
RépondreSupprimerBonjour Isabelle,
RépondreSupprimerOn les trouve ou à Lyon, les feves tonka ? Merci. Dorothée
Dorothée: le mieux et peut-être aussi le moins cher c'est surement chez Bahadourian.
RépondreSupprimerterrible...impossible de résister,tu penses que je peux essayer avec du lait d'amande?
RépondreSupprimerHumm!!!une petite crème très gourmande aux saveurs que j'adore!!!
RépondreSupprimerMerci Isabelle.
RépondreSupprimerJ'imagine trés bien l'association des saveurs des parfums ... merci pour le partage !!!
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
Mhh! Alors là, je fonds complétement!
RépondreSupprimerA quand un best of de tes meilleures recettes?! cela pourrait etre intéressant!
RépondreSupprimerHello,
RépondreSupprimerCette recette est magique. Je l'adore et l'accommode avec pas mal de choses en dessert.
Merci beaucoup pour cette chouette recette qui me rappelle des goûts d'enfance.
D'ailleurs je lui ai dédié un article sur mon blog en te remerciant : http://dinerdujeudi.fr/2010/05/petits-pots-de-creme-au-chocolat-vanillee-aromatisee-a-la-feve-tonka/
Bonsoir,
RépondreSupprimerJ'ai bien envie de tester cette recette mais pour moi ce sera crème végétale et du sucre canne blond. C'est une chouette recette.