Cinnamon *** Biscuits

J'ai rangé mon sapin; chaque petite décoration a été délicatement enroulée dans un peu de papier pour ne pas qu'elles se brisent et que je puisse les redécouvrirent l'année prochaine avec la même joie. Petit à petit, la maison a perdu son air de fête, tout est redevenu comme avant...

C'est toujours avec une pointe de tristesse et un petit pincement au coeur que je m'attèle à cette tâche et j'essaye toujours de repousser cet instant le plus possible, mais il arrive bien un moment où il faut s'y mettre! 

Alors pour m'apporter un peu de réconfort et me laisser croire que la magie n'est pas encore tout à fait éteinte et que ça peut continuer encore un peu, j'ai fait ces petits biscuits au bon goût de cannelle à déguster blottie sous la couette avec un bon bol de chocolat chaud. 

Vivement l'année prochaine qu'on puisse remettre ça....

 

Pour une trentaine de Biscuits

125 g de farine blanche

125 g de farine de seigle

1 c à c de levure chimique

1 c à s de cannelle en poudre

175 g de beurre mou

175 g de vergeoise brune

1 pincée de sel

1 oeuf entier

Dans un saladier, verser les farines, la levure, la cannelle, la vergeoise et le sel. Mélanger. Ajouter le beurre moux coupé en dés. Travailler le mélange en le sablant entre les doigts. Ajouter l'oeuf entier et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ramasser en boule et réserver au frais minimum 2 heures.

Préchauffer le four à 180°

Sortir la pâte. L'étaler, sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur de 4 ou 5 mm. Découper des formes à l'aide de jolis emportes- pièces et enfourner pour 20 min. Laisser complètement refroidir sur une grille et les conserver dans une boîte hermétique.