Muffins Monday # 17 met le mois saint du ramadan à l'honneur

C'est pas peu fière aujourd'hui que je vous apprends que j'ai remporté l'édition n°16 du Muffin Monday (avec mes Muffins Violets - Sirop de Violette, Myrtilles Sauvage et graines de pavot) organisé par Emilie du très joli blog Griottes, palette culinaire qui avait pour thème les couleurs de l'arc en ciel. A moi donc de prendre en charge cette nouvelle édition qui en est déjà à sa 17ème édition! Je me suis un peu creusée la tête, j'ai paniqué quelques minutes complètement persuadé que je ne trouverai jamais une nouvelle idée de thème qui soit à la fois original et fédérateur, et puis illumination! et oui, on est en plein mois de ramadan en ce moment, alors je me suis dit qu'il serait sympa de le mettre à l'honneur en cuisinant des Muffins qui nous rappellent les saveurs du Magreb et de l'Orient.

Vous avez donc jusqu’au 15 octobre minuit pour faire un muffin qui mette à l'honneur les ingrédients qu'il est courant de déguster au cours du mois du ramadan, il peut être salé ou sucré et toutes les excentricités sont permises, l'important c'est que vous laissiez parler votre imagination! Vous avez droit à autant de participations que souhaitées (dans la limite du raisonnable bien sûr!)
Pour participer, poster sur votre blog une photo + la recette du muffin, puis déposer un commentaire dans ce post indiquant le lien de votre recette.

Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez aussi participer en envoyant votre recette à cette adresse: pucebleue@gmail.com

Pour voter, ce joindrons à moi Karen de "Cuisine Saine" et Taz de "La Ti Kaze" arrivées à la 2ème place, ainsi que Clémence de "Les tentations culinaires de Clémence" et Karine de "Une souris dans ma cuisine" arrivées en 3ème position.
Je déclare le Muffin Monday # 17 ouvert !!! Bonne chance, et bonne préparation à tous et toutes; soyez imaginatifs et inventifs, mais surtout faites vous plaisir.

Pour l'occasion, je vous propose un petit muffin qui allie amande, eau de fleur d'oranger, miel et graines de cumin, un mélange original et plein d'arômes qui s'associent plutôt bien entre eux.

Proportions pour 12 Muffins
Placer sur un feuille de papier sulfurisé 50 g d'amandes entières non émondées et les placer au four à 200° environ 10 min pour les torréfier. Les laisser entièrement refroidir avant de les mixer finement.

Baisser la t° du four à 180°

Dans un saladier, mélanger 60 g de beurre fondu, 25 cl de lait, 30 g de miel liquide, 2 c à s d'eau de fleur d'oranger. Mélanger et ajouter 2 oeufs.

Dans un autre saladier, mélanger 1 sachet de sucre vanillé, 60 g de sucre, 75 g de farine, 125 g de poudre d'amande, les amandes entières torréfiées et mixées et 1 sachet de levure chimique. Creuser un puits et y verser la préparation liquide. Remuer sans insister (il ne faut pas trop travailler la pâte pour éviter de la rendre élastique). Verser dans des moules en papier individuels.

Cuire 30 min
Retirer du four et laisser tiédir.

Dans une petite casserole, faire chauffer 4 c à s de miel liquide. Badigeonner chaque muffins à l'aide d'un pinceau et les saupoudrer de graines de cumin.

Conserver dans une boîte hermétique bien fermée et les laisser reposer 24h avant de les déguster avec pourquoi pas un petit thé à la menthe.