Ça faisait quelques temps déjà que j'avais envie de tester des yaourts à la Fève Tonka. Je raffole de cette épice, de ses arômes envoûtants, complexes et puissants qui se situent entre ceux de la vanille, du caramel, de l'amande, du miel et qui peuvent même évoquer le foin et le tabac. Son odeur légèrement musquée se diffuse agréablement. J'y ai ajouter un peu de vanille en poudre donnée par la maman de mon homme et qui vient directement de La Réunion. Les deux s'associent à merveille et font d'un simple yaourt quelque chose d'exceptionnel! A refaire sans faute.
1 litre de lait
1 c à s de sirop d'agave
1/2 c à moka de vanille en poudre
1 fève tonka
Réduire la fève tonka en poudre au mortier et la mélanger avec la vanille. Verser dans une boule à thé et laisser infuser dans le lait pendant 1 heure. Retirer la boule à thé.
Mélanger le yaourt avec le sirop d'agave et ajouter progressivement le lait en remuant sans cesse avec un fouet à main.
Mettre en yaourtière pour 10 à 12 heures.
Réserver au réfrigérateur 4 heures minimum.
j'en ai vraiment une énorme envie!!! à tester!
RépondreSupprimeril faut absolument que je sorte cette yaourtière du placard maintenant que j'ai la fève tonka
RépondreSupprimerje pense que j'en ferai mes prochains yaourts!
RépondreSupprimermerci pour la recette je me suis régalée
RépondreSupprimer