Oeuf Cocotte au Salers & Morilles

Nelly nous invite à utiliser nos mini cocottes en créant une recette originale et créative (non issue d'une livre spécial cocotte et dont le contenu doit être cuit ou préparé dans la cocotte, celle- ci ne devant pas juste servir de contenant). J'ai trouvé l'idée sympa et comme il se trouve que j'ai craqué il y a quelques jours sur une mini cocotte en solde, je n'ai pas hésisté à me lancer car j'attendais la bonne occasion pour pouvoir l'utiliser! (A noter en plus que le gagnant aura le plaisir de recevoir un livre...)

Pour la recette je suis restée assez classique avec un oeuf cocotte auquel j'ai associé le goût unique de la morille et le fondant du salers. Au final, une recette très rapide de préparation et qui a vraiment épatée mon homme qui a regretté que la cocotte ne soit pas plus grosse!

Préparation pour 2 mini cocottes:

2 heures avant de commencer la recette, mettre à tremper dans l'eau tiède 8 grosses morilles séchées).

Faire revenir dans une poêle 1 oignon finement émincé, 1 gousse d'ail écrasée avec 1 c à s d'huile d'olive et 1 noix de beurre. Ajouter les morilles réhydratées et essorées. Remuer, couvrir et laisser sur feu doux.

Beurrer le fond et les parois des mini cocottes. Déposer dans chacune d'elle 1 c à s de crème fraîche entière, quelques lanières de Salers et un peu de ciboulette. Saler et poivrer. Ajouter 4 morilles par cocottes, la moitié des oignons et de nouveau quelques lanières de Salers. Casser 1 oeuf, recouvrir d' une nouvelle cuillère de crème. Saler, poivrer et ciseler un peu de ciboulette.

Préchauffer le four à 200°

Dans un plat à gratin rectangulaire, verser de l'eau frémissante. Y déposer les mini cocottes et remplir d'eau frémissante à mi-hauteur des cocottes.

Glisser a four et cuire 10 min.

Servir de suite accompagné de mouillettes de pain.